Dietologia

Per dietologia si intende tutto ciò che è relativo alla nutrizione. L’alimentazione ha un rapporto molto stretto con il nostro benessere sia dal lato fisico che per quanto riguarda la salute, psicologica e corporea. Avere cura della nostra dieta contribuisce alla prevenzione delle malattie e all’allungamento della durata della nostra vita.

Perché una dieta sia efficace in questi termini deve essere bilanciata e deve saper soddisfare tutti i fabbisogni dell’individuo che sia uomo o donna, di età diversa, con il suo stile di vita e gusto alimentare. La dietologia infatti tiene conto delle razioni alimentari più idonee.

Questo lavoro deve comunque includere i consigli legati a cibi potenzialmente nocivi, troppo calorici, insegnamento di regole di educazione alla salute che non si limitano solo alle scelte alimentari ma a anche alla lotta alla sedentarietà e agli eccessi sotto tutti gli aspetti.

L’esigenza di una corretta alimentazione suscita da sempre un grande intesse in tutta la popolazione e fasce di età. Essere coscienti che un’adeguata informazione in merito può consentire interventi preziosi di prevenzione e cura della qualità della vita, induce la persona ad avere un forte desiderio di informazione sui problemi della salute e quindi dell’alimentazione. Peraltro sono numerosi i pregiudizi e gli errori a causa di disinformazione, di mode, ecc.

La Dietologia e la Dietoterapia in questi anni ha avuto una notevole evoluzione, pertanto è importante fare “educazione” i in relazione anche all’evoluzione delle abitudini alimentari, al recupero di alcuni principi di cucina tradizionale, caratterizzati dalla sobrietà e dall’uso parco della carne a favore dei vegetali e dei cibi poco raffinati in genere, come l’alimentazione vegetariana, macrobiotica, oltre che al diffondersi di cucine etniche provenienti da tutte le parti del mondo.