Dieta Metabolica: la Dieta Low-Carb a Cicli

Negli ultimi anni, abbiamo sentito parlare molto delle diete a basso contenuto di carboidrati, ma una di esse si è distinta per la promessa di accelerare il metabolismo e migliorare la composizione corporea. Stiamo parlando della dieta metabolica, un regime alimentare ideato più di vent’anni fa da Mauro De Pasquale. Ma cosa c’è dietro questa dieta e come funziona?

Cos’è la Dieta Metabolica?

La dieta metabolica è una dieta a basso contenuto di carboidrati che si basa sull’assunzione ciclica dei carboidrati. In pratica, si riduce l’apporto di carboidrati per un certo periodo di giorni e poi lo si aumenta leggermente nei giorni successivi. Questo approccio è stato ideato da De Pasquale per migliorare l’assetto metabolico e la composizione corporea.

Cosa si Mangia nella Dieta Metabolica?

A differenza delle linee guida alimentari tradizionali, la dieta metabolica prevede un basso consumo di carboidrati e un alto apporto di proteine e grassi. La giornata alimentare è suddivisa in cinque pasti al giorno, tra cui colazione, pranzo, cena e due spuntini.

Nella prima fase, che dura 12 giorni consecutivi, si riducono drasticamente i carboidrati e si aumenta il consumo di proteine e grassi. Durante questa fase, l’apporto di carboidrati dovrebbe essere di circa 30 grammi al giorno, equivalenti a 3 fette biscottate, una piccola fetta di pane da 50 grammi o 300 grammi di frutta fresca. Si consiglia di consumare carboidrati solo a colazione.

Durante questa fase, è importante privilegiare fonti di grassi e proteine come le uova, il pesce azzurro, lo yogurt intero e i formaggi. Le verdure sono ammesse, ad eccezione di quelle ad alto contenuto di carboidrati come carote, legumi, zucca e mais dolce, così come i cavoli, i broccoli e altre verdure crucifere. Il caffè e il tè senza zucchero o dolcificanti possono essere consumati con moderazione.

Successivamente, si passa a una seconda fase di due giorni, in cui si aumenta il consumo di carboidrati e si riduce quello di altri nutrienti.

La Dieta Metabolica Funziona?

L’obiettivo principale della dieta metabolica è migliorare l’assetto metabolico e la composizione corporea. Tuttavia, secondo le evidenze scientifiche più recenti, questo scopo può essere raggiunto con un approccio chiamato restrizione energetica intermittente (IER), che prevede giornate di carico e scarico di carboidrati in modo meno rigido.

Gli studi suggeriscono che le diete IER abbiano un effetto positivo sulla pressione sanguigna, i livelli lipidici e la regolazione del glucosio. Questo rappresenta un’alternativa valida a una dieta metabolica rigorosa e costante.

In conclusione, mentre la dieta metabolica può essere efficace per alcune persone, potrebbe non essere l’approccio ideale per tutti. Prima di intraprendere qualsiasi dieta, è importante consultare un professionista della salute o un dietologo per determinare quale regime alimentare sia più adatto alle tue esigenze. Ricorda che ogni corpo è diverso, e ciò che funziona per una persona potrebbe non funzionare per un’altra.