Scegliere le giuste proteine

Per molte persone, carne e latticini sono le fonti principali di proteine: questi cibi contengono grassi saturi e colesterolo, entrambi richiesti dalle funzioni naturali del corpo ma dannosi per il cuore e per il peso se consumati in eccesso.
Quando si sceglie che carne mangiare, è meglio puntare ai tagli e alle varietà magre, come quelle di tacchino, pesce e pollo, con meno grasso visibile e senza pelle, evitando invece le carni rosse di maiale e di manzo o sgrassandole per quanto possibile. Il pesce è particolarmente consigliabile, in quanto diverse varietà contengono acidi grassi Omega 3, utili per l’organismo.
I latticini sono ricchi di calcio, proteine e vitamina D, in grado di dare energia e rinforzare il corpo, ma sono anche molto calorici e grassi, per cui bisogna tenere sotto controllo le porzioni.

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