Salsa alla marinara

Questo condimento può accompagnare un piatto di pasta integrale, per andare a comporre un piatto gustoso ma a basso contenuto di grassi e ricco di carboidrati sani. Una dose di salsa contiene 52kcal a cui vanno sommate quelle della pasta.

Ingredienti per 10 persone

• 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
• 1 cipolla media, tritata
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 220ml di vino rosso
• 1kg di salsa o di pomodori pelati
• 1 cucchiaio di origano essiccato
• 1 cucchiaio di basilico essiccato
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di finocchietto essiccato
• 1 pizzico di pepe

Preparazione

Porre una casseruola sul fuoco medio e aggiungere l’olio. Non appena l’olio diventa caldo, aggiungere la cipolla e lasciarla dorare per circa 2 minuti, mescolando di continuo. Aggiungere anche l’aglio, e mescolare per 1 minuto. Aggiungere il vino e lasciare che la mistura si riduca della metà. Aggiungere i restanti ingredienti, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 15-20 minuti mescolando di continuo.
Usare questa salsa per condire un piatto di pasta integrale.