Le barbabietole

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Molti alimenti che mangiamo possono offrire inimmaginabili vantaggi per la nostra salute. È il caso della barbabietola: ecco 7 motivi che vi faranno amare quest’ottimo ortaggio!

  1. Abbassano la pressione
    Uno studio della Queen Mary University di Londra ha evidenziato come bere un bicchiere di succo di barbabietola al giorno sia più efficace dei farmaci nel ridurre la pressione arteriosa. I ricercatori credono che sia l’alta concentrazione di nitrati nella radice a portare questo effetto. Il succo di barbabietola utilizzata nello studio conteneva circa 0,2 g di nitrato alimentare, l’equivalente del contenuto di due barbabietole. Il corpo converte il nitrato di una sostanza chimica chiamata nitrito, e poi in ossido nitrico nel sangue. L’ossido nitrico allarga i vasi sanguigni e favorisce il flusso naturale del sangue.
  2. Hanno proprietà antinfiammatorie
    Le barbabietole e il loro succo contengono betaina, un antinfiammatorio naturale che aiuta a proteggere il nostro corpo dall’invecchiamento e dalle malattie. Questa sostanza, infatti, è in grado di neutralizzare l’azione dell’omocisteina, la principale responsabile dell’invecchiamento di vene ed arterie, trasformandola invece in un aminoacido utile al nostro corpo.
  3. Aumentano la resistenza fisica
    Uno studio condotto dall’Università di Exeter in Inghilterra ha scoperto che mangiare cibi naturalmente ricchi di nitrati, come appunto le barbabietole, aumenta la resistenza fisica durante lo sport. I nitrati, infatti, migliorano la circolazione del sangue con grandi benefici per il cuore.
  4. Sono antitumorali
    Le proantocianidine, fitonutrienti che danno il caratteristico colore viola alle barbabietole, hanno potenti doti antitumorali. Anche alcune fibre presenti nelle rape aiutano a proteggere le nostre cellule dal cancro.
  5. Aumentano le difese immunitarie
    Grazie alla presenza della vitamina C e di tante altre sostanze utili al nostro organismo, un consumo costante di barbabietole consente di rinforzare il sistema immunitario.
  6. Riducono il rischio di problemi alla nascita
    Le barbabietole sono particolarmente ricche di vitamine del complesso B e vitamina E, il loro consumo è consigliato alle donne in gravidanza per ridurre il rischio di difetti alla nascita nel bambino.
  7. Sono ricche di minerali
    Le barbabietole sono ricchissime di minerali, in particolare manganese e potassio. Il primo è utile per la salute di ossa, fegato, reni e pancreas, il secondo garantisce l’equilibrio del sistema nervoso e buone funzioni muscolari.

Fonte: WellMe

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